7灌饼酸辣汤(2/2)

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    蛋饼外酥里软,咬上一口,暄软却还焦香。

    饼不厚,竟还有分层,每层都薄透弹牙,亏她做得出来!

    对着阳光一看,层层缀着胡椒透着亮,极是诱人。

    更别提均匀铺开的鸡蛋同样吃满了椒盐味,火候正好,咸鲜勾人,吃了一口,倒还想三口!

    “再要四个鸡蛋灌饼,每个加一样小食,要甜咸的,我得带回去给媳妇闺女尝尝!”

    蓝头巾汉子忙不迭地咽下最后一口,大气地排出四十八文钱,生怕别人抢光了似的。

    不消吆喝,回头客就是最好的宣传。

    蓝锦偷空把目光越过热情点单的人群一瞧,那个把料加出个大满贯的小娘子,她阿爹可能吃不着这饼啦!

    却还有机灵人绕着摊车上的两口大锅闻个不停。

    “小娘子,这想是那酸辣汤和卤味了吧,快揭开盖子给我们瞧瞧呀。”

    蓝锦手头这锅还没做上,只指挥小秋去各盛一碗吃着。

    盖子一掀开,酸酸辣辣的香气扑面而来。

    当即就有不少买了鸡蛋灌饼的人要一碗配着吃。

    蓝锦笑盈盈地应了:“小郎君识货,我这酸辣汤可是吊了骨头汤的,配着吃连饼都更香呢。”

    果然如此,圆圆的竹节碗深且大,这一碗里稠的不比稀的少。

    溜着碗边一吸,滑溜溜的嫩豆腐、猪肝丝、山菇丝和木耳丝直往嘴里钻,还有几簇蛋花。

    调味果真酸且辣,开胃下饭,浓浓的醋味和黑胡椒味逼得荤素细丝迸发出别样的鲜味。

    因它辣得适宜,喝进胃里只觉得熨帖,并不烧心呛肺的。

    有只买了猪油酥饼的小娘子,拿饼直接蘸着汤吃,也很是得宜呢,真个是丰俭由人。

    这边却有刚从丰乐坊出来,打了几两落霞春,循香来买蓝记卤味下酒的客人,催着她快些侍弄卤猪下水。

    蓝锦依言盛到案板上,“夺夺”地切成匀称的薄片。

    称量了盛在竹节碗中,还浇上一勺热热的卤汁。

    敞口的大锅咕嘟嘟地涌着浓香,像能惑人似的,诱人去往深庐秘境。

    深深嗅上一口,未喝酒就把人给醉了。

    那边抢包山锣鼓喧天地开始,这边的油锅也热热闹闹地一刻不得闲。

    午饭之前就在小酒馆里闲坐喝酒、慢慢品味卤菜的人终是少数。

    蓝锦半赶上朝食的时辰,半赶上观赛的人流,很快就卖完了鸡蛋灌饼。

    连加的小食也一份不剩,她便开始专心推销卤味。

    “走过路过都来尝尝呀,小娘子,尝尝不要钱。”

    一个绿衫子的女娘被留住了,犹豫地接过蓝锦手中的签子??

    这可是猪下水,娘子家当街吃会不会不雅观?

    只是这味道实在香,和豕肉也没什么区别。

    樱桃小口一张,薄切的卤猪心就下了肚。

    鲜美弹糯,外韧里嫩,处理得很干净,没有一丁点不好的味道。

    咸香伴着不知名的香料味,当浮一大白!

    悄然观察着女娘面上的神情,蓝锦有了数。

    “小娘子,这卤肉不仅味美,兆头也好。”

    “吃了蓝记心肝肺,正嚼碎负心人的心肝肺,好叫小娘子绝对

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