第155章 鲜嫩多汁的大包子(1/2)

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    白菜猪肉馅的，祝青峰加了油盐酱醋进行调味。

    看起来非常有色泽。

    而竹笋馅的，祝青峰什么调料都没加，就纯把竹笋给切碎了。

    这时。

    放在盆里醒发的面团也醒发好了。

    原本小皮球大小的面团，现在已经膨胀了好几倍，都快把一整个盆给装满了。

    祝青峰掀开密封的保鲜膜，用手往面团上一案，面团便像被压扁的海绵一样柔软。

    “嗯，这次面团醒发得不错。”

    祝青峰随手撕扯下一块面团，可以清洗的看见里面的蜂窝状气孔。

    一般来说。

    醒发的面团就得这样才行。

    醒发得越好，蒸出来的包子才会越蓬松。

    随后祝青峰继续用手将面团揉了一会。

    将面团立马的气全部给揉出去。

    揉好后，祝青峰用擀面杖将面团擀成长条。

    然后用刀给切成大小均匀的面剂子。

    切好的面剂子，祝青峰接着用擀面杖给它擀成圆饼状。

    随后就可以像包饺子一样，将馅料包进里面了。

    祝青峰包肉包子的技法比较传统，是和他老妈学的。

    封口的地方会用手捋平，不会留下那种螺纹形状。

    但当他给团团圆圆包竹笋馅的包子时，则会采用特殊的造型。

    这特殊的造型就是在包子的一边捏出一对小耳朵。

    就像大熊猫的耳朵一样。

    以此来区分肉包和竹笋包。

    包了大概半个小时。

    准备的面团便全部包完了。

    馅料也刚好用完，不多不少。

    因为是自己吃，所以祝青峰包的包子都是比较大个的。

    而且是皮薄馅多！

    随后祝青峰将包好的包子放进蒸笼里，然后开火，开蒸！

    “呼，终于弄好了。”

    “现在就等着吃包子咯。”

    忙活了老半天，祝青峰也累得够呛。

    他打开厨房大门，准备来外面透透气。

    结果刚一开门，团团圆圆这两小子就立马跑了过来。

    它们在祝青峰手上一顿翻找，想找出刚刚美味的竹笋来。

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