53第五十三章(1/2)

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    “文崽你说真的吗？”郭奶奶还是有点放心不下，“但是我记得我们家街角对面的，不是就有一家粥肆了吗？”

    “我们这样算不算和人家抢生意啊？”

    要是不在一条街上也好，但距离的这么近，她有点担心，人家会觉得自家是眼红，才想着故意半路去抢生意的。

    郭柏文还不知道阿奶脑子里面，竟然还藏着有这样的弯弯绕绕，当下苦笑不得的解释了起来，“阿奶，你想太多了啦！”

    那家粥肆，郭柏文路过几次甚至也去他们店里吃过。

    人家虽然也是卖粥的。

    但主要卖的，都是粟米粥、鸡粥、鸭粥、瘦肉粥、什锦粥、红豆粥这些，当然在腊月的时候，可能还会再加上一道腊八粥。

    除此之外，他们店里也兼带卖一些大头菜、发芽豆，酸菜笋丁这样的凉拌下粥小菜。

    他们家要是也卖糖粥，早早的也会在招牌上注明‘兼卖甜粥’来吸引顾客了。

    “我想的是糖食铺子，和他们粥肆里面卖的东西不一样。”

    郭柏文想的糖食铺子，更注重的是‘糖’这一块，和粥肆，糕点铺子都不太一样。

    里面除了糖水、糖粥之外，也会卖些糖糕、糖点之类的东西，是比较偏向综合性的糖食铺子。

    郭奶奶一边听他说，一边不住的点头。

    郭小花在桌子的另外一边坐着，两只手捧着自己的脑袋，努力支棱着耳朵听着家里人说话。

    一边听着，一边只觉得自己的口水随着阿哥报菜名式的话语，一股股都不自觉的冒了出来。

    像是什么砂糖冰雪冷圆子、糖豆粥、各色的果子蜜饯、杏仁酪、蜂糖糕、卤梅水、姜蜜水、甘豆汤这些，都是现在的糖食铺子里，比较常见的种类。

    他也不觉得自己半路出家，就一定能做的比人家十几年或者几十年的铺子好吃。

    所以他更想尝试的，是些现在店铺里面没有卖的东西。

    至于自家糖食铺子，具体要卖什么东西。

    郭柏文心里也有自己的底，毕竟他现在手上多的就是不同种类的糖和各种蜂蜜。

    太过复杂的糖点，他也许不会弄比那些老字号厉害。

    但是前世处在信息大爆炸的时候，哪怕有些制作方法相同，但也有不少是只有用高纯度糖才能做好吃的糖点。

    郭柏文赌的就是自家用的糖，它们足够好。

    不管是红糖、冰糖、白砂糖还是蜂蜜，系统出品的就没有质量差的。

    而且因为这部分的原料被签到系统解决了，他尝试开店的成本也一下子减少了许多。

    才有这个底气和县城里的其他糕点铺子们，比对比对。

    像是他以前尝试在家做过的蜂巢焦糖脆，原料虽然只需要白砂糖、水和小苏打，而且模样也算不得多好看。但口感酥脆又好吃，就很适合拿来作他们糖食铺子的招牌点心。

    而且这东西制作过程很看重时机，要是把握不好用小苏打时机和几种东西的用量，就很容易让这焦糖脆变得发苦难吃。

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