7白面饼子夹肉，锅巴粥(2/2)

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的事情。

    她估摸着量舀了一整瓢的面粉在盆子里，放了醪糟之后加水用力揉，和面其实就是水多了加面，面多了加水，她早就熟能生巧了，过了手忙脚乱的阶段。

    揉面就是个巧劲儿，做白面饼子得多揉一会儿，揉的偏硬一些，盖上木板等它醒发到之前两个那么大，醒发好的面还得再揉一小会儿，把面团里的气排掉。揉成长条，揪成大小一样的剂子，再把剂子团圆，搓成一头大一头小的长条，谢玉珍掌心轻轻一压，给它压的稍微扁了一些，从宽的一头开始松松地往里卷，快卷到尽头的时候把面条立起来，把窄的一头末端压在下面后，用手往下压成圆饼。

    谢玉珍拿过来擀面杖，把这圆饼擀薄，中间用拳头摁压的紧实一些，这样烙出来饼子的中间不会鼓包，一共有六个剂子，都处理好后，锅里烧小火，火候得把握好，不然的话容易糊底。

    一口锅一次可以烙三张饼，烙的时候不要抹油，锅热后谢玉珍顺着锅沿把饼子顺下去，锅里整整齐齐摆着三张白花花的饼子，哪怕是看着也满足，面香是食物最质朴的香味，是人灵魂深处自带的执念，穿越了前年，不灭不亡。

    半柱香就要翻一次面，直到两面微微发黄，谢玉珍锅铲和筷子一起上，把饼子整整齐齐的叠在盘子里，再准备下一锅饼。

    谢玉珍直起腰轻轻锤了锤，碗柜放在堂屋大门的拐角里，她从里面将凉掉很久的锅巴粥和五花肉拿出来，锅还是热的，直接把菜放进去翻炒加热就行了。

    最好是先加热葱炒五花肉，然后再加热茱萸子口味的，最后把锅洗干净再热锅巴粥。

    谢玉珍就是这样做的。

    等这些锅巴粥在锅里咕噜咕噜冒泡的时候，太阳也悬在西山上，整个小巷变成了橙黄色，谢朗背着光打开院门进来了。

    他脸上带着笑，身上带着苍耳和草屑，还没进家门，他就看见屋顶一片缥缈的炊烟，身后辉映着极远的青山，恍如仙境，却多了人间的酸甜苦辣咸，显得更温暖了些。

    “女兄，我回来了！”他在台阶下站定，打招呼道。

    谢玉珍脸上被灶洞里的火蒸的发烫，红扑扑的，像上了胭脂一样，衬托的她更漂亮了。

    荆钗布衣难掩清丽颜色。

    “过来。”谢玉珍手上拿了柄蒲扇，有一下没一下给自己扇着凉风，“头上挂了苍耳也没知觉呀。”谢朗垂下头方便她行事，谢玉珍温柔地把苍耳一个个摘下来，给谢朗整理好头发后，把他推得远了一些，“该吃饭了。”

    现在秋老虎还霸道的很，都傍晚了夕阳的余晖还照在身上很暖，这个冬天想来不会特别冷。

    光还没有从地平线消失，整个世界就不算沉入黑夜。

    谢玉珍第一口先喝了米汤，滚烫的米汤吹过之后入嘴的温度就刚好，滑下喉咙之后胃里也感觉到暖和。

    五