57第57间客栈(1/2)

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    云音进了厨房，宴席要用的菜已经准备好，今日开业，除了外面送的月饼，每桌也会送一盘小月饼，一份凉粉。

    菜色云音准备了八个菜，两个凉菜，两个热菜，一羹汤一甜点，今日不另外点菜，只有宴席菜，等忙过今日，云音还是按照时令来做菜，有什么菜便做什么。

    若是想要预定宴席，她这里也准备了两种规格以供客人选择，云音从架子上拿出食单看了看，对于宋时的绘画很是满意。

    此前为了筹备开业，她叫了宋时帮忙，之前他画的嫦娥奔月图，云音很喜欢，上次他没收钱，这次请他帮忙画图册，云音好说歹说，终于与他商定好，每画一幅图，她给100文。

    为了画的栩栩如生，云音把食单上的菜都做了一遍，他尝过后灵感十分充足，每一幅图画出来，都让人垂涎欲滴。

    像这个十贯钱规格的宴席里，他画金齑鱼脍时，不仅画了鱼脍的成品图，还画了凉亭荷叶，以及若隐若现的鱼。看着这副画，完全不像是食单，反而是一副艺术品。

    翻过凉菜，进入热菜，红烧狮子头和软兜长鱼也是不同风格，一个豪迈大气，一个宛若江南美人雅致，每一幅上面不仅画了菜，也画上了场景，让人好想成为画中人，一次性吃个够。

    云音放下这两本画册，外面客人也相携而来，云音见时间差不多，邀请他们入座后，去厨房做菜。

    凉菜她准备的是做起来方便快捷的两道，一个蓑衣黄瓜，一道鱼冻。鱼冻可以提前做好，放到水井里冰镇，这两道菜做起来不复杂，但装盘的点缀需要雕刻，一道菜需要雕刻两条鱼和荷叶荷花，另一盘菜则需要雕刻花朵。

    云音之前趁着不忙时，教导方荷雕刻简单的花朵，如今她已经能雕刻，剩下的鱼和荷叶荷花，她自己动手完成便是。

    选取红色的萝卜，云音先在萝卜上绘画起来，画好后便用刻刀雕刻起来。

    方荷看见云音正在雕刻，连忙停下手里的动作，起身前去观摩，鱼身很快便刻出来，每一片鱼鳞清晰可见，刻完鱼身她已经在刻鱼尾了，分出来的一丝丝尾线，让整条鱼活灵活现。

    方荷看着成型的鱼道：“云娘子，我什么时候也能做这个。”

    云音边动手边道：“等你把几种花的雕刻都学会，我会教你的。”

    方荷“嗯”了一声，回去继续雕刻她的花朵。

    快速做完需要的摆盘装饰，云音拿出白磁盘把切好的鱼冻放上，然后摆上鱼荷花等装饰物，再在一旁放上蘸料，这道凉菜也可以上桌了。

    云音招呼郑桂兰把这道菜端过去，去炒热菜，茄子豆角过油，用大火迅速炒一遍，加入料汁，收汁关火，茄子豆角炒好时，粉蒸肉也蒸熟了。

    郑桂兰回来把这两道菜端上去时，客人们还在讨论刚刚那个道菜，不仅摆盘精致，连鱼冻也一点腥味都吃不出来，其中一个食客叫住郑桂兰问：“云娘子到底怎么做的，这鱼冷了为何一点腥味也吃不出来，也没吃到什么香料的味道啊。”

    郑桂兰放下菜，摇头道：“我也不知，这个还要问云娘子。客人若是喜欢云娘子的菜，可以常常过来。”

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