35星如月(1/2)

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次日，温夕岚像往日一样来到面馆。





她拿着抹布，习惯性地先去擦拭门窗，擦到西边那扇小窗的时候，发现上头有些灰尘。





她蹙眉回忆，昨晚门窗都关的严实的，怎么会有灰呢？





难道是夜里风大吹进来的？





她没再深想，将那点灰尘擦干净，像往日那般揉面备料。





早上送走了几批客人后，就看到宁婉抱着个小包袱过来了。





“夕岚，我给你做了俩对束袖，你先用着。”说着把包袱递给温夕岚。





“谢谢，我正愁之前做的用烂了呢。”





温夕岚欢喜接过，立即抖开试戴，大小正好，手腕那处卡的将好，不会太勒手，又好活动。





“婉儿，你手艺真好。”温夕岚满意夸赞道，她针线的活计一般，手上功夫全搭着厨艺那边去了，其他用手的活计她是样样不精。





宁婉抿嘴笑了笑，帮她把束袖整理好，习惯性的又在店里扫了一圈，最后落在灶台摆着的那排油盐酱醋的罐子上。





她爱规整的性子，让她立刻看出来了些不协调，她记得温夕岚是喜欢把罐口朝里头的，但现在那油罐的豁口却朝外了。





“夕岚。”宁婉出声提醒，她指了指灶台：“你这油罐口子朝外了，万一不留神碰到了，油泼出来可就难收拾了。”





温夕岚闻言，满头疑惑，她快步走到灶台前，发现何止油罐。





那装盐的粗陶小瓮，原本该贴着醋瓶子放的，现在也挪开了半指宽的距离，装糖霜的瓷罐盖子，也扣得没那么紧密。





如果不是宁婉这种细致性子，旁人是看不出这点细微差别。





温夕岚满头雾水，她和宁婉相处久了耳濡目染，自己也养成了物什规整的习惯，每晚清扫都会把东西摆好。





她清清楚楚地记得，昨晚打烊前，她里外检查时，这些罐子都是按规矩摆好的，油罐口也是朝内的，怎的现在都变了？





她四周检查了一番，发现是灶台这边的木桌挪出去了一点，瞧着像是被撞出去的。





“估摸是我昨儿撞到了，你瞧这桌子都被撞的挪了些，许是没注意。”她说着便顺手把东西规制好，又把桌子挪回原位。





宁婉知道温夕岚力气比寻常人大些，在店里忙活的时候，有磕绊很正常，她也没在意，只叮嘱了几句便离开。





今日一整日，店里生意都不错，眼看时间差不多了，温夕岚便把门关了，挂上了闭店的木牌。





她去后院瞧了一眼煨着排骨的小灶，确认没问题了这才回到面馆前头，准备着今晚的几道新菜。





她利索的从木桶里取出来白嫩的鲜豆腐，小心地用圆勺挖出一个个大小均匀的圆珠豆腐球，放在盐水中去豆腥，剩下的混着卤水豆腐捏碎放在一旁备着。





之后她又取来鸡胸肉，把肉上头的筋膜仔细祛除干净，然后用刀背敲砸成鸡茸。





处理好鸡茸后，就把鸡茸和豆腐按一样的比例混合，再放些糖、胡椒粉调味，准备过筛。





过筛的法子她是参考的一道宫廷菜，先快速大力的按压，等到出了肉糜后再平缓的磨压，直到鸡茸变得细腻后，再加一颗蛋清，保持鸡茸的黏密。





鸡茸做好了后她放在一旁，接着把胡萝卜、青瓜切块雕出大致的人形，红男绿女瞧着很是可爱，之后又将泡发好的香菇剪成细丝备用。





她又从柜子里拿出新买的白瓷圆盘，盘子里头是一副鹊桥相会图，画的栩栩如生。





先在盘底抹上一圈猪油，然后把鸡茸抹开成饼，再用切好的胡萝卜、青瓜、香菇在上头摆出鹊桥相会图案，最后上锅小火等半盏茶的时间蒸熟。





另一头她又把那些圆珠豆腐放入大铁勺，浸入吊得极鲜的鸡汤中煨熟，稍后便将豆腐放入已蒸熟的白瓷圆盘中。





那豆腐珠洁白温润，在空气中微微颤动，宛如夜空中的点点繁星，煞是好看。





她又将那圆珠豆腐调整好位--


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置，如此一碗漂亮的“星如月”豆腐就做好了。
  

  

  
中间的豆腐鸡茸饼似一团圆月，上面一男一女隔着桥相望，外头圆珠如繁星映月，非常雅致有意境。
  

  

  
她满意的给自己拍手鼓掌，满脸都是对自己厨艺的肯定赞赏。
  

  

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