58只为碎银几两(1/2)

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明月专注看着姜昀忙活，勺子几下都没再舀起来东西，低头一看，才发现整碗粥都让她吃干净了。





瞥了一眼外头的水缸，明月抱着和裴时淮、林枫一般的心思，白吃了饭，总不能留着脏碗，于是不动声色地出去洗碗。





不过，她可不是裴时淮那等四体不勤五谷不分的公子哥，麻溜地把碗洗干净，进来拿抹布擦干残留的水分，问温氏：“婶子，这碗我洗好了，放橱柜里行吗？”





“哎，放第二层就行。”





温氏打好鸡蛋的时候，姜昀也搅拌好了面粉糊。





姜昀把鸡蛋液加入自己拌好的面粉糊中，因为没有筛子，只好省略过筛的步骤，直接切了葱花、胡萝卜丁和火腿肉碎放进去，再加入盐、五香粉等佐料调味，再次搅拌均匀。





温氏已经再灶膛里起火，姜昀往锅里倒入少量油，片刻后伸出手掌，在油锅上方悬空试了试油温，刚刚好。





做这道鸡蛋饼的关键点就是油温不能太高，全程只用小火，否则的话很容易把鸡蛋饼煎糊了。





用大汤勺舀了满满一勺鸡蛋面粉糊缓缓倒下去，同时快速摇晃铁锅，将面粉糊摊平。





没有轻巧的平底锅，再加上铁锅又大又重，要摊平饼皮，对姜昀来说也是有些压力的。





好在，技巧和经验弥补了器具上的不足，姜昀还是摊出了相当圆满的饼皮。





滋滋滋??





喷香的菜籽油与鸡蛋面粉糊相互碰撞，激发出一阵更活泼的香气。





明月明明刚刚吃空一碗粥，这会儿又忍不住上前两步，盯着锅里的鸡蛋饼，止不住地流口水。





“明月姐姐，小心油溅起来。”姜昀提醒道。





“哦哦，好。”





明月赶紧后退。





姜昀用铲子轻轻翻动饼皮的边缘，下层已经是金黄色，她便一手铲子一手筷子，迅速把饼皮翻了个面。





这一步，最要紧的就是不能把饼皮弄破，否则会坏了卖相。





两面都煎得金黄发亮，姜昀便小心地将饼皮取出来，放到瓷盘里，铲子和筷子配合，很快叠成一个漂亮的三角形。





如果是四姨娘一个人吃，她就只煎这一个了，现在要做两份，而且方员外作为男子，食量应该会更大些，这一个饼肯定是不够的。


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