21新糖(2/2)

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大唐第一份精白冰糖，现世。





阿墨端着烛灯走近，看清盘中雪白糖粒，瞬间怔住，呼吸都放轻了：“晴川姐姐……这、这是糖？！”





在他认知里，糖永远是黄浊黏腻、甜得发燥的东西，从未见过这般干净如雪、清透如玉的糖品。





阿诚赶来看见，更是瞠目结舌：“西域石蜜已经是长安最贵的糖了，可跟咱们这白冰糖比，简直是粗糠对美玉！”





我指尖捻起一粒冰糖，看着阳光下通透闪光的糖晶，心底笃定无比。





这一道单品，足以颠覆大唐糖业格局。





以往世家宴席、贵女茶点、酒楼甜品，受制于粗糖口感，始终难登大雅。我的白冰糖清甜纯粹、色泽洁净，无论是入菜、入茶、做点心、酿蜜露，都是顶级奢品。





我立刻定好品阶分层：





小块碎冰糖，平价流入市井，替换百姓惯用的粗麦芽糖；





规整粒装冰糖，供给茶坊、酒楼、中层商户；





整块莹白晶糖、雕花糖块，专供士族宴席、贵妇茶会、高端礼赠。





三档分级，通吃全市场。





新品面世的消息还未对外宣扬，黎扶苏便如常来到工坊外。





他听闻工坊近日闭门熬制新物，并未贸然闯入，只在院外等候，待我走出，目光落在我指尖洁白的糖粒上，眸底瞬间掠过一抹惊色。





“晴川，这是白糖？”





他见多识广、通读杂籍，知晓西域石蜜、南洋糖膏，却从未见过这般纯净通透的精制糖。





“改良了熬糖工艺。”我点头浅笑，“往后长安，不必再依赖西域石蜜。”





黎扶苏伸手接过一粒，指尖轻触微凉晶糖，入口化开，清甜干净，无半分杂味。





他抬眼看向我，眼神里是全然的赞许与郑重：





“晴川，你这一步，不止是多一款货品。”





“你是直接断了胡商、老牌糖行百年的财路。”





一语点破要害。





西域石蜜是胡商垄断的高端奢品，也是不少门阀商行的固定暴利来源。