13土豆粉皮土豆宽粉(2/2)

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制作粉皮的话，淀粉和水的比例是一比二。
  

  

  
粗略来算，一张三两重的粉皮，所用干淀粉一两，也就是两文。
  

  

  
可制作粉皮需要烧热水。
  

  

  
干柴的成本必须算上，就算做一文吧。
  

  

  
也不能少了人工成本。
  

  

  
虽说这是自家的生意，可如果做这门生意，那纪家众人就不能下地干活或去扛大包、做绣活儿，再加上一张粉皮需要经历制作淀粉、制作粉皮这两道程序，极为麻烦。
  

  

  
那人工成本就算做两文。
  

  

  
因此，一张三两重的粉皮，总成本是五文。
  

  

  
辛苦半天，不能只挣个两三文吧？
  

  

  
就自家这点人，每天出不了多少货，想薄利多销，那绝无可能。
  

  

  
而且凤岭这地界也算繁荣，就算价格高些，也有大把的人愿意掏钱。
  

  

  
纪喻心中有了计较：“两张粉皮加一起重三两，卖十文钱。那一张卖五文。”
  

  

  
这样的话，一张粉皮的纯利润是两文半。
  

  

  
纪苋惊叹：“这么一张粉皮竟卖五文钱吗？会有人买吗？”
  

  

  
纪芹也有些担忧：“快赶得上活鸡的价钱了。”
  

  

  
蒋栗笑着道：“不怕，咱们的吃食胜在新鲜，还爽口，待入了夏，哪能只吃肉？得吃些爽利的。”
  

  

  
“栗哥儿说的有理。”
  

  

  
纪喻深以为然。
  

  

  
纪苋、纪芹见状，只能按下担忧，不过，两人并不是特别忧心，若价格高不好卖，那降低价格肯定卖得出去！
  

  

  
这么好吃的东西，他们不信没人买。
  

  

  
搞定粉皮，接下来要做土豆宽粉。
  

  

  
纪喻要做的宽粉不是那种湿润的火锅川粉，纪喻要做的宽粉类似面条，先和面，再用擀面杖去擀。
  

  

  
与面条不同的是，要先用热水烫点淀粉。
  

  

  
然后往熟淀粉里加干淀粉，最终和成一个能拉伸的淀粉团。
  

  

  
接下来就能擀了。
  

  

  
这样擀出来的土豆宽粉若是放在太阳底下晒干，那就成了干粉，保存一年都不会坏。
  

  

  
而且口感上和常见的圆土豆粉一样，柔韧爽滑，很是独特。
  

  

  
四人正在灶房忙活时，纪老三、丁引娣、纪塘三人回来了。
  

  

  
三人颇为牵挂新吃食，无心干活，便提前从地里回来了。
  

  

  
好在这时土豆宽粉已经擀出来了。
  

  

  
粉皮也又做了四轮、共十六张。
  

  

  
蒋栗快手快脚的做了一道凉拌粉皮，让纪老三、丁引娣、纪塘试吃。
  

  

  
这一吃，三人悬着的心终于放了下来。
  

  

  
好吃！
  

  

  
只要好吃，那肯定不愁卖。
  

  

  
纪喻又讲了要借助蒋栗的人脉，将粉皮卖去卢家饭馆一事。
  

  

  
说起卢镖头，那肯定要讲一下蒋栗今日收到五百文份子钱以及羊毛毡耳环这两件大事。
  

  

  
至于蒋栗要还葛家恩情的打算，他暂时隐了去。
  

  

  
丁引娣没想到蒋栗竟握着门小生意